野菜だけの優しい旨味だし

野菜だけで、ここまで美味しい。

農家さんと一緒につくった、サステナブルなだしパック

「野菜だけのやさしい旨みだし」は、九州の農家さんと協力しながら、
規格外野菜や通常は廃棄されてしまう部分まで活用してつくった、
環境にも人にもやさしい“エシカルなだしパック”です。

食塩・化学調味料・保存料は一切使用せず、
野菜が本来持っている甘みと旨みだけを丁寧に引き出しています。

動物性原料も使用していないため、
ヴィーガンの方や、食事に気を使っている方、
小さなお子さまのいるご家庭まで、安心してお使いいただけます。

捨てられてしまう野菜に、もう一度価値を

このだしに使われている野菜の多くは、
市場では価値がつかず廃棄されてしまう部分や規格外野菜です。

たとえば椎茸は、香りや旨みが豊富な「軸」の部分を中心に使用。
一般には捨てられてしまうことの多い部分ですが、
実はとても栄養価が高く、旨みも強い素材です。

その他にも、
・キャベツの芯
・玉ねぎの皮
・人参や大根の皮
・ごぼうの先端部分

など、味も栄養もあるのに捨てられがちな部分を余すことなく活用しています。

農家さんから直接仕入れ、
「もったいない」を「おいしい」に変えることで、
食品ロス削減にもつながるサステナブルな取り組みとなっています。

6種類の九州産野菜のみを使用

使用しているのは、厳選した九州産の野菜6種類だけ。
すべて丁寧に乾燥・焙煎し、旨みを引き出してだしパックにしました。

椎茸（福岡県北九州産）

福岡県北九州産の椎茸の軸を主に使用。
アミノ酸の一種「オルニチン」を多く含み、しじみの約3倍とも言われるほど。
深い旨みと香りの土台になります。

キャベツ（福岡県北九州産）

甘みの強い若松キャベツを芯まで丸ごと使用。
焙煎することで自然な甘みとコクが引き出されます。

玉ねぎ（九州産）

薄皮ごと使用し、じっくり焙煎。
玉ねぎ特有の甘みと旨みが増し、だしに深みを与えます。

人参（熊本県産）

皮ごと使用し、カロテンも豊富。
まろやかなコクとやさしい甘みが加わります。

大根（九州産）

皮まで丸ごと使用。
乾燥と焙煎によってグルタミン酸が増え、旨みがぐっと引き立ちます。

ごぼう（熊本県菊池産）

阿蘇外輪山の湧水で育った菊池産ごぼうの先端部分を主に使用。
香り高く、焙煎することで力強い旨みと風味が生まれます。

塩も調味料も入っていないのに、美味しい理由

「野菜だけのやさしい旨みだし」は、
食塩・化学調味料・保存料を一切使用していません。

美味しさの秘密は、
野菜の皮や芯、軸に多く含まれる“天然の旨み成分”と、丁寧な焙煎。

素材を乾燥させ、低温でじっくり焙煎することで、
野菜が持つ甘みと旨みが凝縮され、
塩を入れなくても満足感のある味わいになります。

どんな料理にも使える、やさしいだし

クセのない、まろやかな野菜の旨みなので、

・味噌汁
・スープ
・煮物
・鍋
・炊き込みご飯
・パスタやリゾット
・離乳食や介護食

など、和洋中問わず幅広い料理にお使いいただけます。

素材の味を邪魔しないので、
料理のベースとしてもとても使いやすいだしです。

1袋144g（8g×18包入り）