小倉発「絹のよう」と称されるシフォンケーキ　「THE.GOODMOOD」村田さんの【社会との関わり方】

2026年2月16日

小倉発、優しさでできたシフォンケーキ

福岡・小倉に工房を構えるTHE GOODMOODさん。
「まるで絹のよう」と評される、とろける口どけのシフォンケーキ専門店です。

保存料や膨張剤に頼らず、卵・小麦・砂糖といった素材そのものの力だけでふくらませています。
その日の温度や湿度、メレンゲの状態を細かく見極めながら、熟練の“シフォニスト”

村田さんが一台一台、手作業で焼き上げています。

だからこそ生まれるのが、
軽やかで、しっとりとして、口の中でほどけるような食感です。
「こんなシフォンケーキ、初めて」と言っていただける理由は、
この“人の手と感覚”の積み重ねにあります。

THE GOODMOODの工房で中心となって働いているのは、多くが女性スタッフです。
子育てと両立しながら働く人、
一度仕事を離れたあと、もう一度自分らしく働く場を探してきた人。
それぞれのライフステージを抱えながら、この工房に集まっています。

ここでは、
「長く続けられる働き方」
「家庭と仕事を無理なく両立できる仕組み」
「一人ひとりの得意を活かせる役割づくり」
を大切にしています。

機械では再現できない工程をあえて残し、
人の感覚や丁寧な手仕事が価値になる現場をつくることで、
女性が安心して働き続けられる場所を育てています。

このシフォンケーキがやさしい味わいなのは、
レシピだけでなく、
それを焼く人たちの暮らしや時間まで大切にしているからです。

THE GOODMOODのシフォンケーキは、
ただ甘くておいしいお菓子であるだけでなく、
誰かの「もう一度働きたい」という気持ちを支える場所から生まれています。

ふわりと軽く、
でも心にやさしく残る一切れ。

あなたが楽しんでくださるそのひと口が、
小倉の工房で働く女性たちの明日につながっています。